Alain cultivates the garden so that we can appreciate good produce, authentic and without chemicals.

You will taste, in season, salads, tomatoes, beans, courgettes, tiny peas, broccoli, leeks….

Desserts most often include among their ingredients fruit from the orchard and garden, such as strawberries, raspberries, redcurrants, apples, pears, peaches, and figs.

On the menu : Friendly conversation, charm and lots of really good food.

• For aperitifs, wines made from walnuts, lemons, oranges or raspberries……. All home- made
• From local pork we make our own pâté, ham, sausage and black pudding.  We also make our own duck confit, fritons, and foie gras.

Regional specialties

• Salade de gésiers, quiche au roquefort, magret aux cèpes, parmentier de canard, confit, cassoulet, truffade, aligot, poulet à l’ail de lautrec, tripoux, lapin au roquefort…..
• Desserts : flaune,  fouace, croustade ...

Other specialties with local produce

• Epaule d’agneau boulangère, filet mignon de porc à la fondue de poireau, jardinière de légumes, ratatouille, lasagne, curry d’agneau, poulet au chutney de figues, veau marengo, aiguillette de canard sauce roquefort, carbonades flamandes, pot au feu ……..
• Sucré : macarons, sorbet aux pêches, framboises, Tiramisu, tarte aux pommes, pêches, abricots, moelleux chocolat, crème brulée ...

Discover our local produce : Le veau du Ségala , La volaille et l'agneau fermier , Les canards gras, Charcuterie de Lacaune, salaison, jambon, saucisson, saucisse séche... Ail rose de Lautrec, Les fromages du pays : roquefort, chèvre, fromage de brebis... Vin de Gaillac : Blanc perlé, Blanc moelleux, Rouge, Rosé, Brut ... Le vin servi à table est du Gaillac de Labastide de Levis [à consommer avec modération]

Notre cassoulet